Receta de Vichyssoise con Hierba de trigo

Receta Vichyssoise con Hierba de Trigo - Superalimento

1 octubre 2015

Vichyssoise con Hierba de Trigo: con alta concentración de proteínas, rico en vitaminas, minerales y una importante cantidad de fibra

Receta de Vichyssoise con Hierba de Trigo

Prepara un Vichyssoise con Hierba de Trigo, una receta de estupendo sabor y suave textura

La Hierba de Trigo se caracteriza por su alta concentración de proteínas y su riqueza de vitaminas y minerales.

Un superalimento que posee una importante cantidad de fibra, concretamente el 42% de su composición. Ideal para preparar frescos batidos de frutas y vegetales o un cremoso Vichyssoise.

Seguro que os encanta esta receta, de sencilla preparación, original y muy saludable, que es de lo que se trata.

La hierba de trigo verde se obtiene de brotes jóvenes de trigo, coincidiendo con el momento de mayor concentración en vitaminas, minerales y clorofila. Todo el proceso de extracción, desde el cultivo, hasta su extracción y envasado, se lleva a cabo bajo condiciones ecológicas.
Infografía de Receta Vichyssoise con Hierba de Trigo - Superalimento

Ingredientes

  • 4 puerros
  • 2 patatas
  • 1 cebolleta
  • 50 gr. de mantequilla
  • 10 ml. de nata líquida
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de Hierba de Trigo
  • 1 ramita de eneldo

Preparación

Para empezar, troceamos los puerros, las patatas y la cebolleta y los ponemos en ebullición con un chorrito de aceite.

Tras la coción, batimos todo.

Salpimentamos y añadimos la mantequilla y la nata líquida.

Dejamos enfriar para posteriormente añadir una cucharadita de hierba de trigo.  Removemos y decoramos con una ramita de eneldo.

Si queremos dar un toque especial a nuestro plato  podemos añadir un trocito de limón o naranja.

 

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