Receta con Superalimentos: Hummus con maca y sésamo

Recetas con Superalimentos: Hummus con maca y sésamo

16 noviembre 2018

La maca es rica en carbohidratos y Vitamina B3 (Niacina), que ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga

El hummus se ha convertido en uno de los platos más populares en España por su  sabor exquisito, fácil elaboración y su versatilidad a la hora de poder compaginarlo con otros platos e ingredientes.

Aunque antes era una receta ligada a la comida vegana y vegetariana, ahora esta propuesta se vende hasta elaborada.

Por ello, para este fin de semana hemos elegido una receta de hummus con maca, un superalimento que nos aportará un extra de energía para exprimir los días al máximo.

Hummus de maca y sésamo
Hummus de maca y sésamo

¿Cuáles son los beneficios de la Maca?

  • Fomenta el aumento de la fuerza y la libido, la resistencia y la sensación de bienestar general.
  • La maca puede reponer la energía y ser de gran ayuda para mejorar el rendimiento energético.
  • Potencia la circulación cerebral, por lo que mejora la memoria y la concentración.
  • Puede ser un regulador hormonal.

Ingredientes para dos/cuatro personas

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 2 -3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1/2 limón
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1/4 taza de agua + más si es necesaria
  • 2 cucharadas de maca

Elaboración

Presiona los garbanzos para intentar quitar la piel y, después, procésalos en una batidora con los demás ingredientes hasta conseguir la consistencia adecuada (si es necesario, vete añadiendo un poco de agua para que no se pegue demasiado).

Por último, espolvorea la maca y mezcla con una cuchara. Para servir, echa unos semillas de sésamo, que le aportarán un crujiente muy delicioso.

NOTA: puedes acompañarlo con crudités de verduras, con panecillos tostados o con nachos…

     

    Infografía de Recetas con Superalimentos: Hummus con maca y sésamo

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